Błyskawiczne, wegańskie donuts bez cukru

lut 01. 2018

Pączki dla zapominalskich.

Wstałam dziś rano i przypomniałam sobie, że za tydzień tłusty czwartek! No i co by tu zrobić? Tradycyjne pączki nie wchodzą w grę. Pomyślałam, że przepisy od Jadłonomi uratują mnie jak zwykle. Niestety wyglądały zbyt skomplikowanie. Pozostała mi ecosia (fajna wyszukiwarka;)). Udało się znaleźć przepis, bez drożdży i wegański. Także moi drodzy, jestem uratooowaaaana! Te pączki z dziurką robi się w 10min, a 20min się je piecze. To jest najlepsza opcja na świeże pączusie, które bezstresowo upieczecie po pracy. Przepis jest prosty i raczej wszystko macie w domu, więc do dzieła.

Przepis

SKŁADNIKI SUCHE

200g mąki pszennej
100g ksylitolu (lub cukru jeśli lubicie)
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki cynamonu
ziarenka z połowy laski wanilii (niekoniecznie)

SKŁADNIKI MOKRE

100ml mleka owsianego (sojowego)
1/2 łyżeczki octu vinegret lub jabłkowego
zastępstwo jajka – 2 łyżeczki zmielonego siemienia i łyżka wody
2 kopiaste łyżki oleju kokosowego

Wykonanie

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni,
w misce dokładnie wymieszać wszystkie suche składniki,
w rondelku umieścić wszystkie mokre składniki i na małym ogniu wymieszać je doprowadzając do rozpuszczenia oleju kokosowego ( temperatura powinna być możliwa by dotknąć powstały płyn),
dodać mokre składniki do suchych i wymieszać łyżką do całkowitego ich połączenia (ciasto powinno być lejące)
na blaszkę do donuts wylać po dwie łyżki do każdego zagłębienia (ciasta powinno wystarczyć na 9 krążków),
piec przez 20min,
obrócić blaszkę do góry nogami i wyrzucić krążki na ruszt aby całkowicie ostygły,
po całkowitym ostudzeniu wystroić donuts rozpuszczoną czekoladą, lukrem (można użyć herbaty matcha dla zielonego koloru), kokosem, posiekanymi orzechami, itd.